• Effektives Wasser- / Abwassermanagement in der Bierproduktion
• Energiesparende Xylem Komponenten für jede Braustufe
Langenhagen, 9. Juli 2018. Ob Klein-Brauerei oder Konzern mit Hightech-Anlage: Der Brauprozess verläuft annähernd gleich. Daher benötigen Brauereien unabhängig von ihrer Größe zuverlässige Anlagen für jede Produktionsstufe – für Wasserbehandlung, Kühlwasserapplikationen, Wasser-Reinigung und Abwasser. Obwohl die Anforderungen sehr unterschiedlich sind, bietet der Wassertechnologie-Anbieter Xylem Komplettlösungen für Brauereien aus einer Hand.
Von der Wasserversorgung bis zur Abwasser-Aufbereitung
Viele Brauereien besitzen eine eigene Trinkwasserversorgung und sind an Quellen oder Tiefbrunnen angeschlossen. In solchen Fälle sind Mehrstufenpumpen der Lowara-Serie Z ideal: Sie fördern Wasser aus bis zu 700 Metern Tiefe zuverlässig nach oben.
Betreiber von Wasserversorgungsanlagen müssen laut deutscher Trinkwasserverordnung dafür sorgen, dass das Wasser sicher und sauber ist und regelmäßige Kontrollen durchführen. So wird gewährleistet, dass keine Keime und Bakterien oder chemische Verunreinigung im Trinkwasser enthalten sind, die zu gesundheitlicher Schädigung führen könnten. Ein besonders umweltfreundlicher Weg zur schonenden Wasserbehandlung ist der Einsatz von UV-Licht: Es verhindert das Wachstum von Mikroorganismen – völlig ohne den Einsatz chemischer Mittel. „Mit UV-Anlagen bereiten Braubetriebe ihr Brauwasser sicher auf. Trinkwasserzertifizierte Wedeco-UV-Desinfektionsanlagen behandeln Wasser effizient und effektiv vor“, sagt Jan-Karl Nielebock, Applikationsmanager bei Xylem. Diese Systeme lassen sich auch in bestehenden Brau-Anlagen vorschalten, um sauberes Wasser für hochwertiges Bier zu garantieren. Die Modellreihe Spektron industrial (Wedeco) punktet mit hygienischen Verbindungen und verbesserten Oberflächenqualität (geringe Rauhtiefe).
Pumpen für die effiziente Förderung
Das gereinigte Wasser fließt durch Lowara-Kreiselpumpen in das Sudhaus in den Heißbereich der Brauerei. Danach übernehmen Spezialaggregate von Jabsco, die auf das hygienische und effiziente Fördern von Flüssigkeiten unterschiedlicher Viskosität (von Bier bis Maische) spezialisiert sind. „Schonende Förderung bei gleichzeitiger Effizienz sowie schnelle Wartung zeichnen Jabsco-Pumpen aus. Auch in den Würzvorgängen kommen Drehkolbenpumpen zum Einsatz und bringen die richtige Dosierung“, sagt Michél Wolber, Produkt und Anwendungsspezialist für Brauereien bei Xylem.
Neben der Wasservorbehandlung kommt Wasser in den Kühlprozessen zum Einsatz, die mit Lowara-Zirkulationspumpen gleichmäßige Ergebnisse erzeugen. In Brauereien und auch überall dort, wo es zu Verunreinigungen in Anlagen und Systemen kommt oder ein Wechsel von Rezepturen vorgenommen wird, gibt es Sterilisations- und Reinigungsverfahren (SIP/CIP). Diese chemischen Reinigungsmittel werden mit Jabsco-Prozesspumpen sicher durch Leitungen und Anlagen gepumpt und garantieren lange Lebenszeit. Abwasser ist dadurch allerdings stark belastet, zum Teil hochkorrosiv, und muss vor der Einleitung in das öffentliche Abwassernetz behandelt werden. Die Förderung des Abwassers übernehmen Flygt-Edelstahlpumpen. Mit Ozon-Oxidation oder mittels UV-Strahlung werden Mikroschadstoffe und Biozide sicher entfernt.
„Großen Brauereien sind oft eigene Kläranlagen nachgeschaltet. Die Reinigungsstufen erfolgen wie in kommunalen Kläranlagen“, weiß Ralf Kemmesies, Leiter Anwendungs- und Verfahrenstechnik bei Xylem. „Aber auch kleinere und mittlere Braustätten sind als Direkteinleiter für die komplette Abwasserbehandlung verantwortlich. Unsere Flygt-Pumpen fördern Abwasser aller Art effizient und sicher. Flygt-Tauchmotorrührwerke, die stufenlos drehzahlgeregelt sich der Umgebung anpassen, sorgen für gleichmäßige Ergebnisse im Klärbecken bei geringem Energieverbrauch.“
Mit einer neuen Kampagne „Sie kümmern sich um Bier, wir um Wasser“ will Xylem insbesondere kleine und mittlere Brauereien ansprechen. „Wenn es um Wasser geht, sind wir die Experten“, so Michél Wolber, „unsere Partner können auf Lösungen aus einer Hand für den gesamten Umgang mit Wasser in der Braustätte bauen.“
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Das Wedeco UV-System Spektron Industrial mit
verbesserter Oberflächenqualität desinfiziert Wasser
effizient und hygienisch für den Brauprozess.
Foto: Xylem
Die Flygt-Edelstahlpumpen ermöglichen ein
hocheffizientes Fördern von Abwasser im Brauereibetrieb.
Foto: Xylem
e-SV Pumpen von Lowara sorgen für den richtigen
Druck in der Brauerei Gold Ochsen (Ulm).
Foto: Brauerei Gold Ochsen, Ulm
Mit einer neuen Kampagne spricht Xylem
Braubetriebe in ganz Deutschland an.
Foto: Xylem
Über Xylem |ˈzīləm|
Xylem (XYL) ist führender globaler Anbieter von Wassertechnologien im gesamten Wasserkreislauf und entwickelt innovative technische Lösungen, um die globalen Herausforderungen und Probleme rund um Wasser zu lösen. Das Unternehmen unterstützt Kunden aus der kommunalen Wasser- und Abwasserwirtschaft, der Industrie sowie aus der Privat- und Gewerbegebäudetechnik mit Produkten und Dienstleistungen, um Wasser und Abwasser effizient zu fördern, zu behandeln, zu analysieren, zu überwachen, und der Umwelt zurückzuführen. Darüber hinaus hat Xylem sein Produktportfolio um intelligente und smarte Messtechnologien sowie Netzwerktechnologien und innovative Infrastrukturen rund um die Datenanalyse in der Wasser-, Elektrizitäts- und Gasindustrie ergänzt. Das Unternehmen mit seinen mehr als 16.500 Mitarbeitern hat damit eine einzigartige Anwendungsexpertise und konzentriert sich auf die Schaffung von umfassenden und nachhaltigen Lösungen. Xylem hat seinen Hauptsitz in Rye Brook, New York und erzielte 2017 einen Jahresumsatz von 4,7 Milliarden Dollar. Xylem ist in mehr als 150 Ländern tätig und verfügt über eine Reihe von marktführenden Produktmarken.
Der Name Xylem stammt aus dem Altgriechischen und steht für das Gewebe, das Wasser in Pflanzen transportiert; dadurch wird die technische Effizienz unseres wasserorientierten Unternehmens hervorgehoben, indem es mit der bestmöglichen Art des Wassertransports verbunden wird, nämlich mit der, die in der Natur vorkommt.
Weitere Informationen finden Sie unter www.xylem.de
Info- und Kontaktadresse:
Xylem Water Solutions Deutschland GmbH
Marlies Poppe
Bayernstr. 11
30855 Langenhagen
Tel: 0511 7800-555
E-Mail: marlies.poppe@xyleminc.com
Web: www.xylem.de
