{"id":18156,"date":"2025-12-04T13:35:56","date_gmt":"2025-12-04T12:35:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pr-neu.de\/newsroom\/?p=18156"},"modified":"2025-12-04T13:35:56","modified_gmt":"2025-12-04T12:35:56","slug":"wie-aus-deftigem-fest-essen-neue-energie-entsteht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pr-neu.de\/newsroom\/wie-aus-deftigem-fest-essen-neue-energie-entsteht\/","title":{"rendered":"Wie aus deftigem (Fest-)Essen neue Energie entsteht"},"content":{"rendered":"


\nDie Reste vom Feste: Der richtige Umgang mit Speiseabf\u00e4llen<\/u><\/p>\n

Wenn an den Feiertagen der Duft vom Weihnachtsessen durchs Haus zieht, denkt kaum jemand an die Folgen f\u00fcr die Kanalisation: Durch erkaltete Fette und \u00d6le, die beim Kochen und Abwaschen in den Abfluss gelangen, k\u00f6nnen sich sehr hartn\u00e4ckige Ablagerungen bilden und Rohre verstopfen. Der richtige Umgang mit Speiseresten ist also f\u00fcr den eigenen Abfluss und f\u00fcr ein funktionierendes Kanalnetz wichtig. Im besten Fall l\u00e4sst sich der energiereiche Abfall sogar verwerten \u2013 f\u00fcr die Stromproduktion.<\/strong><\/span><\/p>\n

Viele Fette h\u00e4rten in Rohren aus und verengen so den Durchfluss. Das kann nicht nur im Haus, sondern auch in der st\u00e4dtischen Kanalisation zu Problemen f\u00fchren. Weil in K\u00fcchen zwangsl\u00e4ufig viel mit \u00d6l und Fett gearbeitet wird, sind in gastronomischen Betrieben Fettabscheider Pflicht. Doch auch jeder private Haushalt kann dazu beitragen, dass das Braunschweiger Abwassersystem frei bleibt.<\/span><\/p>\n

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Tipps f\u00fcr Zuhause: So bleibt der Abfluss frei<\/u><\/span><\/p>\n

\u2022 Speisereste \u2013 auch die von Tellern und Kochgeschirr \u2013 sollten immer \u00fcber den Hausm\u00fcll entsorgt werden und nicht \u00fcber Toilette, Sp\u00fcle oder Sp\u00fclmaschine in die Kanalisation gelangen. Dort f\u00f6rdern sie die Population von Ratten.
\n\u2022 Auch Pfannen mit \u00d6l- und Fettr\u00fcckst\u00e4nden nicht mit hei\u00dfem Wasser absp\u00fclen, da das Fett dann in den Abfluss gelangt und dort aush\u00e4rtet. Besser die Pfanne mit einem K\u00fcchentuch gr\u00fcndlich auswischen und dieses im Hausm\u00fcll entsorgen.
\n\u2022 Frittier\u00f6l muss generell extra entsorgt werden, das gilt auch f\u00fcr private Haushalte. Kleine Mengen d\u00fcrfen ausgeh\u00e4rtet in den Hausm\u00fcll, am besten in einem eigenen Beh\u00e4lter. Gr\u00f6\u00dfere Mengen sollten beim Wertstoffhof abgegeben werden.<\/span><\/p>\n

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Aus Fett wird nachhaltige Energie
\n<\/u>Fette aus der Gastronomie sind Rohstoffe. Die Stadtentw\u00e4sserung Braunschweig GmbH (SEBS) leert die Fettabscheider von Restaurants, Mensen und Kantinen regelm\u00e4\u00dfig mit ihren Spezialfahrzeugen. Der Inhalt kommt ins Kl\u00e4rwerk Steinhof (das zum Abwasserverband Braunschweig geh\u00f6rt), dort zersetzen Mikroorganismen die Fette in sogenannten Fault\u00fcrmen. Dabei entsteht energiereiches Biogas, das in einem Blockheizkraftwerk Strom und W\u00e4rme f\u00fcr den Kl\u00e4rwerksbetrieb liefert. So entsteht aus altem Fett und \u00d6l Energie \u2013 ein nachhaltiger Kreislauf, der zeigt, wie sinnvoll richtige Entsorgung ist.<\/span><\/p>\n

Gerade zu Weihnachten, wenn in vielen K\u00fcchen besonders deftig gekocht wird, gilt also: Wer Fette richtig entsorgt, sch\u00fctzt nicht nur die eigenen Leitungen, sondern tr\u00e4gt auch zur Energiegewinnung bei \u2013 wenn die fettigen Reste zum Faulturm kommen.<\/span><\/p>\n

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Fachgerechte Entsorgung von Fett- und \u00d6lresten: Was nicht in den Abfluss geh\u00f6rt, wird gesammelt, abtransportiert und in der Kl\u00e4ranlage in Energie umgewandelt.<\/em><\/p>\n

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Mit Spezialfahrzeugen leert die SEBS regelm\u00e4\u00dfig Fettabscheider \u2013 ein wichtiger Beitrag f\u00fcr freie Kanalisation und nachhaltige Energieerzeugung.<\/em><\/p>\n

Fotos: SE|BS<\/span><\/p>\n

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Deftige Feiertagsk\u00fcche wie gebratene Gans geh\u00f6rt f\u00fcr viele zu Weihnachten. Bei den Fett-resten gilt es, diese verantwor-tungsbewusst zu entsorgen: Auch kleine Mengen geh\u00f6ren nicht ins Abwasser, weil sie dort Leitungen und Kan\u00e4le verstopfen k\u00f6nnen.<\/em><\/p>\n

Foto: SD-Pictures\/Pixabay<\/span><\/p>\n

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Abdruck honorarfrei. Belegexemplar erbeten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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